Puding Bayam Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Puding bayam vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Nusantara.
Hidangan ini menggabungkan cita rasa unik bayam dengan tekstur lembut puding, menciptakan sensasi rasa yang menyegarkan.
Selain lezat, puding ini juga kaya akan nutrisi seperti serat dan vitamin A, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar sebanyak 200 gram, santan kental 200 ml, agar-agar bubuk 1 bungkus (sekitar 7 gram), gula pasir 50 gram, air matang 300 ml, garam sejumput kecil untuk menambah rasa gurih, vanili bubuk setengah sendok teh untuk aroma tambahan.
Langkah pertama
Siapkan bayam dengan benar
Cuci bersih bayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu.
Setelah itu tiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.
Potong-potong bayam menjadi ukuran lebih kecil agar mudah diolah nantinya.
Rebus air dalam panci hingga mendidih lalu masukkan potongan bayam selama sekitar 2 menit hingga layu.
Angkat dan tiriskan kembali sebelum diblender bersama sedikit air hingga halus.
Langkah kedua
Campurkan bahan-bahan puding
Dalam panci besar, campurkan santan kental dengan gula pasir dan agar-agar bubuk.
Aduk rata menggunakan spatula kayu atau sendok besar agar semua bahan tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.
Tambahkan vanili bubuk serta sejumput garam ke dalam campuran tersebut untuk memberikan aroma serta rasa gurih pada puding.
Langkah ketiga
Masak hingga mengental
Panaskan campuran santan tadi di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan-lahan selama sekitar 15 menit atau sampai mendidih serta mengental sempurna tanpa menggumpal sama sekali.
Setelah itu, masukkan jus bayam halus ke dalam panci, aduk rata lagi selama beberapa menit.
Matikan api setelah semua bahan tercampur merata.
Langkah keempat
Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
Siapkan cetakan sesuai selera Anda, bisa berbentuk bulat ataupun persegi panjang.
Tuangkan adonan puding secara perlahan-lahan ke dalam cetakan tersebut.
Biarkan dingin pada suhu ruangan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke lemari es minimal 3 jam agar teksturnya lebih padat saat disajikan nanti.
Selamat menikmati hasil kreasi Anda!