Puding Anggur Hitam Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Puding anggur hitam vegan ala Indonesia adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari cita rasa lokal.
Hidangan ini menawarkan sensasi manis dan segar dari anggur hitam, serta tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Selain itu, puding ini kaya akan antioksidan dan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat puding ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Anggur hitam segar sebanyak 250 gram, santan kental 200 ml, gula pasir 100 gram, agar-agar bubuk tanpa rasa 1 sachet (sekitar 7 gram), air matang 500 ml, daun pandan satu lembar (opsional), garam sejumput kecil untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Langkah pertama
Siapkan campuran dasar puding
Mulailah dengan mencuci bersih anggur hitam di bawah air mengalir.
Setelah itu, haluskan anggur menggunakan blender hingga menjadi jus halus.
Saring jus tersebut untuk memisahkan ampasnya agar tekstur puding lebih lembut.
Dalam panci besar, campurkan jus anggur yang telah disaring dengan santan kental dan air matang.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah kedua
Masak campuran hingga mengental
Tambahkan gula pasir ke dalam campuran jus anggur tadi bersama dengan agar-agar bubuk dan sejumput garam.
Jika suka aroma pandan, tambahkan daun pandan ke dalam panci sebagai tambahan aroma alami.
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih selama sekitar 10 menit atau sampai mengental.
Langkah ketiga
Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
Setelah campuran mendidih dan mengental sempurna, matikan api lalu tuangkan adonan puding ke dalam cetakan pilihan Anda secara perlahan agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap di dalamnya.
Biarkan dingin pada suhu ruang selama sekitar 20 menit sebelum memasukkannya ke dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga padat sepenuhnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati puding anggur hitam vegan ala Indonesia yang lezat!