Pencinta kopi akan menyukai resep tiramisu vegan ini
Tiramisu, hidangan penutup klasik Italia, secara tradisional menampilkan lapisan ladyfinger yang direndam dalam kopi dan campuran keju mascarpone yang kaya rasa. Versi vegan kami menggantikan produk hewani dengan alternatif nabati, sehingga semua orang dapat menikmati hidangan ini. Berasal dari wilayah Veneto, Italia pada tahun 1960-an, tiramisu telah menjadi hidangan favorit di seluruh dunia. Teksturnya yang lembut dan rasa kopinya yang kuat menunjukkan keserbagunaan hidangan vegan. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat tiramisu vegan ini, Anda membutuhkan 200 gram ladyfinger vegan (biskuit savoiardi), dua cangkir espresso yang sudah diseduh (didinginkan), satu cangkir kacang mete mentah (direndam semalaman), tiga perempat cangkir krim kelapa, setengah cangkir sirup maple, satu sendok teh ekstrak vanila, dan bubuk kakao untuk taburan. Bahan-bahan ini berpadu untuk menciptakan hidangan penutup yang memanjakan namun bebas dari kekejaman, memastikan pengalaman yang menyenangkan.
Siapkan campuran kopi
Mulailah dengan menyeduh espresso. Setelah diseduh, biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan. Langkah ini sangat penting karena kopi panas dapat memasak dan bukannya membasahi ladyfinger. Setelah dingin, tuangkan espresso ke dalam piring dangkal. Piring yang telah disiapkan ini akan digunakan untuk mencelupkan ladyfinger dalam langkah selanjutnya, memastikan ladyfinger telah disiapkan dengan sempurna untuk dilapiskan pada tiramisu.
Haluskan isian krim
Dalam blender atau pengolah makanan, campurkan kacang mete yang sudah direndam dan ditiriskan dengan krim kelapa, sirup maple, dan ekstrak vanili. Blender bahan-bahan ini hingga campuran mencapai konsistensi yang halus dan lembut. Campuran ini akan menjadi alternatif vegan untuk keju mascarpone tradisional. Sangat penting untuk memblender secara menyeluruh hingga tidak ada potongan yang tersisa, untuk memastikan tekstur tiramisu benar-benar lembut.
Susun tiramisu
Mulailah dengan mencelupkan setiap ladyfinger vegan sebentar ke dalam campuran espresso untuk memastikannya terlapisi tetapi tidak lembek. Susun dalam satu lapisan rata di bagian bawah piring saji Anda. Kemudian, oleskan setengah dari campuran mete-kelapa yang lembut secara merata di atas lapisan ini. Gunakan spatula atau bagian belakang sendok untuk mendapatkan lapisan yang rata dan seragam.
Sentuhan akhir dan dinginkan
Ulangi langkah ketiga dengan mencelupkan setiap ladyfinger vegan sebentar ke dalam espresso, memastikannya terlapisi dengan baik tetapi tidak terlalu basah. Susun dalam lapisan yang rapi, lalu oleskan sisa campuran mete-kelapa yang lembut di atasnya. Untuk hasil akhir tiramisu yang autentik, taburkan bubuk kakao di atasnya. Dinginkan dalam lemari es selama minimal empat jam atau semalaman, agar rasanya menyatu dan meresap dengan sempurna.
