Polenta tomat dan basil ala Italia: Tutorial memasak
Polenta adalah hidangan tradisional dari Italia yang terbuat dari tepung jagung. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, sering kali disajikan dengan saus tomat segar dan basil untuk memberikan sentuhan segar dan aromatik. Polenta sangat serbaguna dan dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Selain itu, polenta juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung jagung halus - 200 gram Air - 800 ml Garam - 1 sendok teh Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang putih cincang - 2 siung Tomat ceri potong dua - 200 gram Daun basil segar secukupnya, keju parmesan parut (opsional) secukupnya
Memasak polenta
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan garam ke dalam air mendidih. Perlahan-lahan masukkan tepung jagung sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit sambil terus diaduk hingga polenta mengental dan matang sempurna.
Menyiapkan saus tomat dan basil
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar 2 menit. Masukkan tomat ceri yang telah dipotong dua ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit hingga tomat lunak tetapi masih mempertahankan bentuknya.
Menggabungkan polenta dengan saus tomat
Tuangkan polenta yang sudah matang ke dalam piring saji besar atau beberapa piring kecil sesuai selera Anda. Tuangkan saus tomat ceri di atas polenta secara merata. Taburkan daun basil segar di atasnya untuk memberikan aroma khas serta rasa segar pada hidangan Anda.
Penyajian akhir
Jika Anda suka, tambahkan taburan keju parmesan parut di atas polenta sebelum disajikan untuk menambah cita rasa gurih pada hidangan ini. Sajikan polenta tomat dan basil selagi hangat sebagai hidangan utama atau pendamping yang lezat. Selamat menikmati!
