Polenta Tagine fusion Italia-Maroko: Panduan memasak
Polenta Tagine adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Italia dan Maroko. Polenta, bahan dasar dari jagung yang populer di Italia, dipadukan dengan bumbu dan sayuran khas Maroko dalam tagine. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan kaya akan nutrisi. Dengan tekstur lembut polenta dan aroma rempah-rempah, hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Polenta instan - 200 gram Air - 800 ml Garam - satu sendok teh Minyak zaitun - dua sendok makan Bawang bombay - satu buah cincang halus Bawang putih - dua siung cincang halus Wortel - dua buah potong dadu kecil Zucchini - satu buah potong dadu kecil Tomat kalengan - 400 gram cincang kasar Kacang arab kalengan - 400 gram tiriskan dan bilas.
Memasak polenta
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan garam dan polenta secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak selama lima hingga tujuh menit atau sesuai petunjuk pada kemasan polenta instan hingga mengental. Angkat dari api dan tambahkan satu sendok makan minyak zaitun lalu aduk rata. Tuangkan polenta ke dalam loyang datar untuk didinginkan.
Menyiapkan sayuran tagine
Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay hingga layu selama sekitar tiga menit lalu tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Masukkan wortel dan zucchini kemudian tumis selama lima menit sampai sayuran mulai melunak.
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan tomat kalengan beserta airnya ke dalam wajan bersama dengan kacang arab yang sudah ditiriskan. Aduk rata semua bahan lalu biarkan mendidih perlahan selama sepuluh hingga lima belas menit agar semua rasa menyatu sempurna. Sajikan sayuran tagine di atas polenta yang sudah dingin atau hangatkan kembali jika diperlukan sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan Polenta Tagine fusion Italia-Maroko Anda!
