Polenta Sate ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Polenta sate ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa lokal dengan sentuhan modern.
Hidangan ini menggabungkan polenta yang lembut dengan bumbu sate khas Indonesia, menciptakan perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas.
Polenta sendiri berasal dari Italia, namun dalam resep ini, kita akan memadukannya dengan bumbu kacang dan rempah-rempah Nusantara.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau camilan sore hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Polenta instan 200 gram, air 800 ml, santan kental 100 ml, garam satu sendok teh, lada hitam setengah sendok teh, minyak kelapa dua sendok makan, kacang tanah goreng 100 gram, kecap manis tiga sendok makan, bawang putih dua siung cincang halus, cabai merah satu buah iris tipis (opsional), daun jeruk dua lembar iris halus.
Langkah satu
Memasak polenta hingga matang
Mulailah dengan memasak polenta.
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam serta lada hitam.
Setelah mendidih, masukkan polenta secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Masak selama 5-7 menit hingga polenta mengental dan matang sempurna.
Tambahkan santan kental ke dalam adonan polenta dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah dua
Membuat bumbu sate kacang
Untuk membuat bumbu sate kacang yang lezat, haluskan kacang tanah goreng menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta kasar.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan kecil dan tumis bawang putih serta cabai merah hingga harum.
Tambahkan pasta kacang tanah ke dalam wajan bersama kecap manis dan daun jeruk iris halus.
Aduk rata semua bahan hingga bumbu mengental.
Langkah tiga
Menyajikan Polenta Sate ala Indonesia
Setelah semua komponen siap, potong polenta yang sudah dingin menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera Anda.
Tusukkan potongan polenta pada tusukan sate lalu panggang di atas grill atau teflon panas selama 3-5 menit setiap sisi hingga berwarna kecokelatan.
Sajikan sate polenta dengan siraman bumbu kacang di atasnya untuk menambah cita rasa khas Indonesia yang menggugah selera!