Polenta Mushroom Ragu: Panduan Memasak Hidangan Italia
Polenta Mushroom Ragu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Italia. Hidangan ini menggabungkan polenta yang lembut dengan ragu jamur yang kaya rasa. Polenta sendiri berasal dari Italia Utara dan sering disajikan sebagai pengganti pasta atau roti. Manfaat dari hidangan ini termasuk kandungan serat dan vitamin dari jamur serta karbohidrat kompleks dari polenta. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Air - 1 liter, Garam - 1 sendok teh, Tepung jagung (polenta) - 250 gram, Minyak zaitun - 2 sendok makan, Bawang bombay cincang halus - 1 buah, Bawang putih cincang halus - 2 siung, Jamur kancing iris tipis - 300 gram, Tomat kalengan cincang - 400 gram, Kaldu sayuran - 250 ml, Daun basil segar cincang kasar - secukupnya.
Masak Polenta Hingga Lembut
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam. Perlahan-lahan masukkan tepung jagung sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil selama sekitar empat puluh lima menit hingga polenta menjadi lembut dan kental. Aduk sesekali untuk mencegah polenta menempel di dasar panci.
Siapkan Ragu Jamur
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu selama sekitar lima menit lalu tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Masukkan jamur kancing dan tumis hingga jamur layu dan berwarna kecokelatan.
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan tomat kalengan cincang ke dalam wajan bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan selama dua puluh menit hingga saus mengental sedikit. Tambahkan daun basil segar cincang kasar sebelum disajikan untuk memberikan aroma segar pada hidangan ini.
Saran Penyajian
Tuangkan polenta yang sudah matang ke dalam piring saji lalu tuangkan ragu jamur di atasnya secara merata. Hidangkan segera selagi hangat agar teksturnya tetap lembut dan rasanya maksimal dinikmati bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!
