Paprika isi Polenta ala Rumania: Panduan memasak
Paprika isi Polenta adalah hidangan khas Rumania yang lezat dan bergizi. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dari polenta yang lembut, dipadukan dengan manisnya paprika panggang. Polenta sendiri adalah bubur jagung yang kaya akan serat dan karbohidrat kompleks, menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah besar - 4 buah polenta instan - 200 gram air - 800 ml keju parut - 100 gram bawang bombay cincang halus - satu buah kecil bawang putih cincang halus - dua siung minyak zaitun - dua sendok makan garam - secukupnya lada hitam bubuk - secukupnya
Siapkan polenta
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam dan masukkan polenta secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak selama 5-7 menit hingga polenta mengental dan matang sempurna. Matikan api dan tambahkan keju parut ke dalam polenta panas tersebut lalu aduk rata hingga keju meleleh sepenuhnya.
Tumis bumbu isian
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang hingga harum dan layu sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang lalu tumis lagi selama 1 menit sampai harum. Angkat dari api dan campurkan tumisan bumbu ini ke dalam polenta yang sudah matang tadi.
Isi paprika dengan polenta
Potong bagian atas paprika merah besar kemudian keluarkan biji serta membran di dalamnya sehingga menjadi wadah kosong untuk isian. Isi setiap paprika dengan campuran polenta menggunakan sendok sampai penuh namun tidak terlalu padat agar tidak tumpah saat dipanggang nanti.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu selama 10 menit. Panggang paprika isi tersebut selama 35-45 menit atau sampai kulit luar paprika terlihat layu serta sedikit kecokelatan namun tetap lembut ketika disentuh menggunakan garpu.
