Poblano Pepper Rellenos ala Meksiko: Tutorial memasak yang mudah
Poblano Pepper Rellenos adalah hidangan khas Meksiko yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti keju, sayuran, dan rempah-rempah. Poblano Pepper Rellenos sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan sangat memuaskan selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
4 buah paprika poblano besar, 200 gram keju cheddar parut, 1 cangkir jagung manis, 1 cangkir kacang hitam matang, 1 buah kecil bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih cincang halus, 2 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan paprika poblano
Cuci paprika poblano hingga bersih lalu keringkan. Panggang paprika di atas kompor atau oven hingga kulitnya menghitam dan melepuh. Setelah itu masukkan paprika ke dalam kantong plastik selama sepuluh menit agar mudah dikupas kulitnya. Kupas kulit paprika dengan hati-hati lalu buat sayatan memanjang pada salah satu sisinya untuk mengeluarkan biji dan membran.
Buat isian keju dan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu sekitar lima menit kemudian tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama dua menit. Masukkan jagung manis dan kacang hitam lalu aduk rata selama tiga menit. Angkat dari api kemudian campurkan dengan keju cheddar parut dalam mangkuk besar.
Isi paprika poblano
Isi setiap paprika poblano yang sudah disiapkan dengan campuran isian keju dan sayuran tadi menggunakan sendok kecil atau tangan Anda sendiri jika lebih mudah. Pastikan isian terdistribusi merata di dalam paprika tanpa membuatnya terlalu penuh agar tidak tumpah saat dipanggang nanti.
Panggang hingga matang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit). Letakkan paprika yang sudah diisi pada loyang panggang yang telah dilapisi kertas roti atau aluminium foil agar tidak lengket saat dipindahkan nanti. Setelah matang panggang selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit hingga keju meleleh sempurna serta permukaan luar terlihat kecokelatan dan sedikit renyah. Hidangan ini siap disajikan hangat-hangat!
