Buat poblano isi khas Meksiko dengan resep langkah demi langkah ini
Poblano isi khas Meksiko adalah hidangan vegetarian yang semarak dan penuh cita rasa, yang berasal dari Puebla, Meksiko. Cabai isi yang diisi dengan campuran gurih kacang-kacangan, nasi, dan rempah-rempah ini telah menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia. Makanan ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang menyenangkan, menjadikannya sempurna untuk makan malam yang lezat atau sebagai bagian dari hidangan pesta. Merangkul tradisi kuliner Meksiko yang kaya, mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan empat buah cabai poblano ukuran besar, satu cangkir nasi, satu kaleng (15 ons) kacang hitam (tiriskan dan cuci bersih), satu cangkir biji jagung (segar atau beku), satu cangkir keju parut (pilih yang vegetarian), dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh jintan bubuk, setengah sendok teh bubuk cabai, garam secukupnya, dan ketumbar segar sebagai hiasan.
Menyiapkan poblano
Mulailah dengan memanaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Iris setiap cabai poblano secara memanjang, pastikan cabai tetap utuh untuk diisi nanti. Buang biji dan selaputnya dengan sendok atau pisau. Olesi bagian luar cabai dengan minyak zaitun, lalu letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit, atau hingga mulai lunak.
Membuat isian
Sementara poblano dipanggang, siapkan isiannya. Dalam mangkuk besar, campurkan nasi, kacang hitam, biji jagung, dan setengah bagian keju parut (sisakan sisanya untuk taburan). Tambahkan jintan bubuk, bubuk cabai, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Campuran ini akan menghasilkan isian yang gurih untuk cabai.
Mengisi dan memanggang
Setelah poblano agak dingin dari pemanggangan awal, pastikan poblano masih cukup hangat untuk dipegang dengan aman tanpa rasa tidak nyaman, lanjutkan dengan mengisi setiap poblano dengan campuran isian yang telah disiapkan. Kemudian, taburkan sisa keju parut di atas setiap isian poblano. Kembalikan ke dalam oven, panggang selama 20 menit lagi, atau sampai Anda melihat keju meleleh dan berbuih.
Menyajikan hidangan
Setelah dipanggang, biarkan poblano yang sudah diisi menjadi agak dingin sebelum disajikan. Waktu pendinginan ini memungkinkan rasa menyatu dengan lebih baik, meningkatkan cita rasa hidangan. Sajikan selagi panas, hiasi dengan daun ketumbar segar. Nikmati hidangan vegetarian yang terinspirasi dari Meksiko ini sebagai hidangan utama atau lauk pada acara apa pun, untuk memastikan perpaduan rasa dan tekstur yang sempurna bagi para tamu Anda.
