Plokkfiskur sayuran ala Islandia: Panduan memasak praktis
Plokkfiskur adalah hidangan tradisional Islandia yang biasanya terbuat dari ikan dan kentang. Namun, kali ini kita akan membuat versi sayuran yang tidak kalah lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya gurih dengan tekstur lembut dari kentang dan sayuran lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 500 gram Wortel - 2 buah Bawang bombay - 1 buah Seledri - 2 batang Kembang kol - 200 gram Susu cair - 250 ml Mentega - 50 gram Tepung terigu - 2 sendok makan Garam secukupnya, merica secukupnya.
Persiapan sayuran
Kupas dan potong kentang serta wortel menjadi dadu kecil. Cincang halus bawang bombay dan seledri. Potong kembang kol menjadi kuntum-kuntum kecil. Rebus kentang dan wortel dalam air mendidih selama sekitar sepuluh menit hingga empuk tetapi tidak hancur.
Membuat saus putih
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan berwarna keemasan. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga saus mengental.
Menggabungkan semua bahan
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam saus putih lalu aduk rata selama dua menit hingga layu. Tambahkan seledri cincang serta kembang kol yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam panci bersama dengan kentang dan wortel rebus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan saus putih.
Penyajian akhir
Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu aduk kembali agar bumbu meresap sempurna pada semua bahan sayuran tersebut. Matikan api kemudian tuangkan plokkfiskur sayuran ini ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat-hangat bersama roti tawar atau nasi putih sebagai pelengkap. Selamat menikmati Plokkfiskur Sayuran ala Islandia!
