Pkhali ala Georgia: Panduan membuat salad sayuran dan kacang kenari
Pkhali adalah hidangan tradisional dari Georgia yang terbuat dari sayuran dan kacang kenari. Hidangan ini dikenal karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Pkhali sering disajikan sebagai pembuka atau lauk dalam berbagai acara. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi berkat kandungan sayuran dan kacang kenari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 200 gram Kacang kenari - 100 gram Bawang putih - 2 siung Ketumbar segar - satu ikat kecil Cuka anggur merah - 1 sendok makan Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Persiapkan sayuran dan kacang kenari
Rebus bayam dalam air mendidih selama tiga hingga lima menit hingga layu. Tiriskan bayam dan peras kelebihan airnya. Sementara itu, panggang kacang kenari di atas wajan tanpa minyak selama dua hingga tiga menit sampai harum. Biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Haluskan bahan-bahan utama
Masukkan bayam yang sudah direbus dan diperas ke dalam blender bersama dengan kacang kenari panggang. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas serta ketumbar segar. Blender semua bahan hingga halus namun masih memiliki sedikit tekstur untuk memberikan rasa khas pada pkhali.
Campurkan bumbu-bumbu akhir
Pindahkan campuran bayam dan kacang kenari ke dalam mangkuk besar. Tambahkan cuka anggur merah, minyak zaitun, garam, dan lada hitam sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan campuran sayuran dan kacang kenari. Selamat menikmati Pkhali ala Georgia!
