Pitha Autentik dari Odisha yang bisa Anda Coba di Rumah
Apa ceritanya
Pitha adalah kue tradisional dari Odisha, India, yang biasanya disajikan selama festival atau acara khusus. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras dan kelapa, namun memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang unik. Membuat pitha di rumah bisa menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan. Berikut adalah beberapa pitha autentik dari Odisha yang dapat Anda coba buat sendiri.
1
Pitha Khas Odisha
Pitha khas Odisha sering kali dibuat dengan tepung beras sebagai bahan dasar. Salah satu jenis pitha populer adalah "Arisa", yang merupakan kue goreng manis dengan isian gula merah dan kelapa parut. Untuk membuatnya, campurkan tepung beras dengan air hangat hingga membentuk adonan lembut, lalu isi dengan campuran gula merah dan kelapa sebelum digoreng hingga kecokelatan.
2
Variasi Isi Pitha
Selain Arisa, ada juga variasi lain seperti "Manda Pitha" yang memiliki isian kacang hijau manis atau "Kakara Pitha" dengan isian jagung manis. Untuk variasi ini, Anda bisa menyiapkan isian sesuai selera menggunakan bahan-bahan lokal seperti kacang hijau atau jagung manis yang telah dimasak terlebih dahulu.
3
Tips Memasak Pitha di Rumah
Memasak pitha di rumah memerlukan sedikit kesabaran dan ketelitian dalam mengolah adonan serta isian. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar agar mendapatkan rasa terbaik. Selain itu, perhatikan suhu minyak saat menggoreng agar pitha tidak terlalu berminyak atau gosong. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati cita rasa autentik Odisha langsung dari dapur Anda sendiri.