Pita isi bola daging lentil ala Turki
Pita isi bola daging lentil ala Turki adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Timur Tengah. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Lentil sebagai bahan utama memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti kandungan serat dan protein yang tinggi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makan siang atau makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lentil merah - 200 gram Air - 500 ml Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Tepung roti - 100 gram Peterseli cincang halus - 2 sendok makan Jintan bubuk - 1 sendok teh Paprika bubuk - 1 sendok teh Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Minyak zaitun untuk menumis
Masak lentil hingga empuk
Cuci bersih lentil merah di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Rebus lentil dalam panci dengan air sebanyak 500 ml hingga empuk selama sekitar 20 menit. Setelah matang dan empuk, tiriskan lentil dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan untuk membuat bola daging.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang halus hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis kembali selama 2 menit hingga harum. Angkat dari api dan biarkan dingin sejenak.
Bentuk bola daging lentil
Dalam mangkuk besar, campurkan lentil yang sudah direbus dengan bumbu tumisan tadi. Tambahkan tepung roti seratus gram, peterseli cincang halus dua sendok makan, jintan bubuk satu sendok teh serta paprika bubuk satu sendok teh. Aduk rata semua bahan hingga bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil sebesar 1 inci.
Panggang bola daging hingga matang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Letakkan bola-bola daging lentil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket saat dipanggang nanti. Panggang selama sekitar 25 menit atau sampai permukaannya kecokelatan. Sajikan bola daging lentil dalam pita bersama sayuran segar sesuai selera.
