Piperade Pho fusion Basque-Vietnam: Tutorial memasak yang mudah dan lezat
Piperade Pho fusion Basque-Vietnam adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa dari dua budaya kuliner yang berbeda. Piperade berasal dari Basque, sementara Pho adalah sup mie tradisional Vietnam. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang memanjakan lidah. Selain itu, bahan-bahan segar dalam resep ini memberikan manfaat kesehatan yang baik. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah besar - 2 buah bawang bombay - 1 buah bawang putih - 3 siung tomat besar - 4 buah kaldu sayuran - 1 liter kecap asin - 2 sendok makan saus hoisin - 1 sendok makan jahe segar parut - 1 sendok teh mie beras kering - 200 gram daun ketumbar segar cincang kasar - secukupnya daun kemangi segar cincang kasar - secukupnya
Persiapan bahan-bahan
Cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu. Potong paprika merah menjadi irisan tipis-tipis. Iris bawang bombay menjadi potongan setengah lingkaran tipis. Cincang halus bawang putih dan parut jahe segar. Potong tomat menjadi dadu kecil-kecil agar mudah larut dalam kuah nanti.
Memasak kuah Pho
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu sekitar 5 menit lalu tambahkan bawang putih dan jahe parut serta tumis selama 2 menit lagi hingga harum. Masukkan tomat potong dadu dan paprika merah iris ke dalam wajan lalu aduk rata.
Menyelesaikan hidangan
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan bersama kecap asin dan saus hoisin kemudian didihkan selama 10 menit agar semua rasa tercampur sempurna. Sementara itu rebus mie beras sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang lalu tiriskan airnya.
Penyajian akhir
Letakkan mie beras matang di mangkuk saji kemudian tuangkan kuah panas beserta sayurannya di atas mie tersebut secara merata. Taburi dengan daun ketumbar cincang kasar serta daun kemangi untuk menambah aroma segar pada hidangan ini sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati Piperade Pho fusion Basque-Vietnam!
