Pindang Serai Vegan: Panduan membuat sup lezat ala Indonesia
Apa ceritanya
Pindang Serai adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan aroma khas serai. Hidangan ini berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan. Dengan kombinasi bumbu rempah yang kaya, sup ini menawarkan cita rasa gurih yang memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Serai 3 batang (memarkan), daun jeruk 4 lembar, daun salam 2 lembar, lengkuas 2 cm (memarkan), tomat hijau 2 buah (potong-potong), tahu putih 200 gram (potong dadu), tempe 200 gram (potong dadu), air kaldu sayur 1 liter, garam secukupnya, gula merah secukupnya, kecap manis secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan serai yang telah dimemarkan bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum selama sekitar 3 menit. Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma khas dari rempah-rempah yang menjadi dasar rasa dari Pindang Serai.
Langkah kedua
Rebus bahan utama dalam kaldu sayur
Setelah bumbu harum siap, tambahkan air kaldu sayur ke dalam wajan. Masukkan potongan tomat hijau dan biarkan mendidih selama 5 menit agar tomat melunak dan mengeluarkan rasa asam segarnya ke dalam kuah. Setelah itu masukkan tahu putih dan tempe potong dadu ke dalam rebusan kaldu sayur tersebut.
Langkah ketiga
Tambahkan perasa sesuai selera Anda
Setelah semua bahan utama tercampur rata di dalam kuah mendidih selama 10 menit, tambahkan garam, gula merah, serta kecap manis sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua perasa meresap sempurna pada setiap elemen hidangan tersebut. Cicipi apakah sudah pas atau perlu penyesuaian lebih lanjut sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga tercinta!