Pierogi Spanakopita: Tutorial fusion Ukraina-Yunani
Apa ceritanya
Pierogi Spanakopita adalah hidangan fusion yang menggabungkan elemen dari masakan Ukraina dan Yunani.
Pierogi adalah pangsit khas Ukraina yang biasanya diisi dengan berbagai bahan, sementara spanakopita adalah pai bayam Yunani yang terkenal.
Kombinasi ini menghasilkan hidangan lezat dengan rasa unik dan tekstur menarik.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau camilan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna - 300 gram
Air hangat - 150 ml
Garam - 1 sendok teh
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Bayam segar - 200 gram (dicincang)
Keju feta - 100 gram (ditumbuk)
Bawang putih - dua siung (cincang halus)
Bawang bombay - satu buah kecil (cincang halus)
Lada hitam secukupnya
Mentega - dua sendok makan
Langkah pertama
Membuat adonan pierogi
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Tambahkan minyak zaitun dan uleni lagi selama lima menit hingga adonan elastis.
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan selama tiga puluh menit.
Langkah kedua
Menyiapkan isian bayam dan keju feta
Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang bombay hingga layu lalu tambahkan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga harum.
Masukkan bayam cincang dan masak hingga layu serta airnya menguap.
Angkat dari api lalu campurkan keju feta tumbuk ke dalam campuran bayam tersebut.
Langkah ketiga
Mengisi dan membentuk pierogi
Giling adonan pierogi setebal sekitar tiga milimeter lalu potong menjadi lingkaran-lingkaran kecil menggunakan cetakan atau gelas berdiameter sekitar delapan sentimeter.
Letakkan satu sendok teh isian bayam dan keju feta di tengah setiap lingkaran adonan kemudian lipat menjadi setengah lingkaran dan tekan tepi-tepinya agar rapat.
Langkah terakhir
Memasak pierogi spanakopita
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam kemudian masukkan pierogi secara bertahap agar tidak saling menempel.
Masak selama tiga sampai empat menit atau sampai pierogi mengapung ke permukaan air lalu angkat menggunakan saringan berlubang kecil.
Sajikan pierogi spanakopita selagi hangat bersama saus favorit Anda.
Selamat menikmati!