Pierogi Aloo Paratha: Panduan fusion Polandia-India
Pierogi Aloo Paratha adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Polandia dan India. Pierogi adalah pangsit khas Polandia, sementara Aloo Paratha adalah roti pipih isi kentang dari India. Hidangan ini menawarkan perpaduan unik antara tekstur lembut dan rasa gurih dari kedua budaya kuliner. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu - 250 gram Kentang - 3 buah (ukuran sedang) Bawang merah - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 2 siung (cincang halus) Garam - secukupnya Merica hitam bubuk - setengah sendok teh Ketumbar bubuk - setengah sendok teh Jinten bubuk - setengah sendok teh Daun ketumbar segar - beberapa helai (cincang kasar) Minyak sayur atau ghee - secukupnya.
Membuat adonan pierogi
Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar tiga puluh menit.
Menyiapkan isian kentang
Rebus kentang hingga empuk lalu kupas kulitnya. Tumbuk kentang dalam mangkuk besar hingga halus. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan ke dalam kentang tumbuk bersama garam, merica hitam bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan daun ketumbar cincang. Aduk rata semua bahan isian.
Membentuk pierogi aloo paratha
Ambil sejumput adonan sebesar bola pingpong lalu pipihkan menjadi lingkaran tipis dengan rolling pin. Letakkan satu sendok makan isian kentang di tengah lingkaran adonan kemudian lipat menjadi setengah lingkaran seperti pierogi atau bentuk bulat seperti paratha biasa lalu tekan-tekan tepinya agar rapat.
Memasak pierogi aloo paratha
Panaskan wajan datar dengan api sedang lalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak atau ghee. Masak pierogi aloo paratha selama dua sampai tiga menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dari wajan dan sajikan hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati hidangan fusion yang lezat ini!
