Pie Phyllo Bayam dan Kacang Pinus ala Mediterania
Pie Phyllo Bayam dan Kacang Pinus ala Mediterania adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Mediterania. Hidangan ini menggabungkan bayam segar dengan kacang pinus yang renyah, dibungkus dalam lapisan phyllo yang tipis dan renyah. Rasanya gurih dengan sentuhan keju feta yang lembut. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam ringan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 500 gram, keju feta 200 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang dua siung, kacang pinus 50 gram, minyak zaitun dua sendok makan, garam satu sendok teh, lada hitam setengah sendok teh, kulit phyllo sepuluh lembar, mentega cair empat sendok makan.
Menyiapkan Isian Bayam
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang; tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan bayam sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Tambahkan garam dan lada hitam; aduk rata. Angkat dari api dan biarkan dingin selama sepuluh menit.
Menambahkan Keju Feta dan Kacang Pinus
Setelah campuran bayam dingin, tambahkan keju feta yang telah dihancurkan kasar serta kacang pinus panggang ke dalamnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan isian tidak terlalu basah agar kulit phyllo tetap renyah saat dipanggang.
Membungkus dengan Kulit Phyllo
Ambil selembar kulit phyllo dan olesi dengan mentega cair menggunakan kuas masak. Tumpuk dengan lembaran phyllo lainnya sambil terus mengolesi mentega di setiap lapisan hingga mencapai lima lapisan per pie kecil atau sepuluh lapisan untuk pie besar. Letakkan isian bayam di tengah-tengah kulit phyllo lalu lipat seperti amplop.
Memasak Pie Phyllo Bayam
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit). Letakkan pie di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi mentega agar tidak lengket saat dipanggang nanti. Panggang selama tiga puluh sampai tiga puluh lima menit atau sampai kulit phyllo berwarna kecokelatan. Angkat dari oven, biarkan agak dingin sebelum disajikan. Selamat menikmati Pie Phyllo Bayam dan Kacang Pinus ala Mediterania!
