Pie Melon Ajaib Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Pie melon ajaib vegan ini terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang kaya akan rempah dan bahan alami.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis segar dari melon, hidangan ini cocok dinikmati sebagai pencuci mulut atau camilan di sore hari.
Selain itu, pie ini juga menawarkan manfaat kesehatan berkat kandungan vitamin dan serat dari buah-buahan yang digunakan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Melon matang ukuran sedang, 1 buah
Tepung terigu serbaguna, 200 gram
Gula pasir, 100 gram
Santan kental, 150 ml
Margarin cair, 50 gram
Agar-agar bubuk tanpa rasa, 1 bungkus (7 gram)
Vanili bubuk secukupnya (sekitar setengah sendok teh)
Garam secukupnya (sekitar seperempat sendok teh)
Air matang untuk melarutkan agar-agar
Langkah satu
Membuat adonan kulit pie
Campurkan tepung terigu dengan margarin cair dalam mangkuk besar hingga berbutir halus.
Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.
Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah itu giling adonan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm lalu cetak ke dalam loyang pie yang sudah diolesi margarin sebelumnya.
Tusuk-tusuk bagian dasar adonan dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
Langkah dua
Menyiapkan isi melon
Kupas melon kemudian potong kecil-kecil dadu.
Blender potongan melon hingga halus lalu saring untuk mendapatkan sari melon murni tanpa ampas.
Campurkan sari melon tersebut dengan santan kental dalam panci kecil sambil ditambahkan gula pasir sesuai selera Anda serta vanili bubuk secukupnya untuk aroma harum khas pie.
Langkah Tiga
Memasak isi melon hingga mengental
Larutkan agar-agar bubuk dalam air matang sesuai petunjuk pada kemasan.
Kemudian masukkan ke dalam campuran sari melon tadi sambil terus diaduk rata menggunakan api kecil hingga mendidih dan mengental sempurna seperti puding lembut namun tetap bisa dituangkan ke atas kulit pie nantinya.
Langkah empat
Memanggang pie hingga matang sempurna
Tuangkan isi melon yang sudah mengental ke atas kulit pie secara merata lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula atau sendok besar.
Panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180 derajat Celsius sampai pinggiran kulit berubah warna menjadi kecokelatan tanda siap disantap.