Pide Tacos vegan ala Turki-Meksiko: Panduan lengkap
Pide tacos vegan adalah perpaduan unik antara masakan Turki dan Meksiko yang menawarkan cita rasa khas dari kedua budaya. Pide, roti pipih asal Turki, diisi dengan bahan-bahan segar khas Meksiko seperti alpukat, tomat, dan jagung. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Kombinasi rasa gurih dan segar membuatnya cocok untuk segala suasana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu - 250 gram Ragi instan - 1 sendok teh Gula pasir - 1 sendok teh Garam - 1/2 sendok teh Air hangat - 150 ml Minyak zaitun - 2 sendok makan Alpukat matang - 2 buah (dihaluskan) Tomat ceri - 10 buah (dipotong dua) Jagung manis rebus - 100 gram (dipipil) Bawang merah cincang halus - 1/2 buah Daun ketumbar secukupnya (dicincang kasar), air lemon dari satu buah.
Membuat adonan pide
Campurkan tepung terigu dengan ragi instan dan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan garam dan minyak zaitun lalu uleni lagi selama sekitar sepuluh menit hingga adonan elastis. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama tiga puluh menit hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
Membentuk dan memanggang pide
Setelah adonan mengembang, bagi menjadi empat bagian sama besar. Giling setiap bagian menjadi bentuk oval setebal sekitar setengah sentimeter. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu dua ratus derajat Celsius selama lima belas menit atau hingga permukaannya kecokelatan.
Menyiapkan isian taco
Sambil menunggu pide matang, siapkan isian taco dengan mencampur alpukat yang sudah dihaluskan dengan air lemon agar tidak berubah warna. Tambahkan potongan tomat ceri, jagung manis rebus yang sudah dipipil serta bawang merah cincang halus ke dalam campuran alpukat tadi lalu aduk rata.
Menghidangkan pide tacos vegan
Setelah pide matang dan agak dingin, olesi permukaannya dengan campuran alpukat tadi secara merata. Taburi daun ketumbar cincang kasar sebagai hiasan terakhir sebelum disajikan. Nikmati pide tacos vegan ala Turki-Meksiko ini selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda!
