Picadillo kacang hitam ala Kuba: Tutorial memasak yang mudah
Picadillo kacang hitam ala Kuba adalah hidangan tradisional dari Kuba yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini menggabungkan kacang hitam dengan berbagai bumbu dan sayuran, menciptakan rasa yang lezat dan memuaskan. Picadillo ini sering disajikan dengan nasi putih atau roti, menjadikannya pilihan makanan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang hitam kering 250 gram (direndam semalaman), minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay besar 1 buah (cincang halus), paprika merah 1 buah (potong dadu kecil), tomat besar 2 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), daun salam 2 lembar, jintan bubuk 1 sendok teh, oregano kering 1 sendok teh, garam secukupnya, merica secukupnya, air kaldu sayur 500 ml.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu menit hingga harum. Tambahkan paprika merah potong dadu kecil ke dalam wajan dan masak selama tiga hingga lima menit hingga lunak.
Masukkan tomat dan rempah-rempah
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan bersama dengan daun salam, jintan bubuk, oregano kering, garam, dan merica. Aduk rata semua bahan tersebut lalu masak selama lima hingga tujuh menit sampai tomat menjadi lembut dan bumbu tercampur sempurna.
Rebus kacang hitam hingga matang
Masukkan kacang hitam yang sudah direndam semalaman ke dalam wajan bersama dengan air kaldu sayur. Aduk rata semua bahan tersebut lalu didihkan. Setelah mendidih kecilkan api lalu tutup wajan. Biarkan masak selama empat puluh lima menit hingga satu jam atau sampai kacangnya empuk.
Sajikan picadillo kacang hitam ala Kuba
Setelah kacangnya matang sempurna angkat daun salam dari wajan kemudian aduk kembali picadillo agar semua bumbunya tercampur rata sebelum disajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau roti sesuai selera Anda.
