Pho Gnocchi fusion Vietnam-Italia: Tutorial memasak
Pho Gnocchi adalah perpaduan unik antara masakan Vietnam dan Italia. Hidangan ini menggabungkan kaldu pho yang kaya rasa dengan gnocchi yang lembut, menciptakan sensasi rasa yang menarik. Kaldu pho memberikan aroma rempah-rempah khas Asia, sementara gnocchi menambah tekstur kenyal dari pasta Italia. Hidangan ini cocok untuk dinikmati saat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Gnocchi siap pakai - 500 gram Kaldu sayuran - 1 liter Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Jahe segar - 2 cm (iris tipis) Kecap asin - 2 sendok makan Saus hoisin - 1 sendok makan Wortel - 2 buah (iris tipis) Daun ketumbar segar secukupnya, tauge segar secukupnya Jeruk nipis - 1 buah (potong menjadi beberapa bagian) Minyak sayur - 2 sendok makan.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan jahe ke dalam panci. Tumis selama sekitar dua hingga tiga menit hingga harum dan sedikit kecokelatan. Pastikan bumbu tidak gosong agar tidak merusak rasa kaldu nantinya.
Masak kaldu pho
Tambahkan kaldu sayuran ke dalam panci berisi bumbu tumisan tadi. Masukkan kecap asin dan saus hoisin ke dalam kaldu tersebut. Aduk rata dan biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Rebus gnocchi dan sajikan
Sementara itu, rebus gnocchi sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang lalu tiriskan. Setelah itu masukkan gnocchi ke dalam panci berisi kaldu pho yang sudah matang tadi. Tambahkan irisan wortel dan biarkan mendidih selama lima menit lagi agar semua bahan menyatu dengan baik.
Penyajian akhir
Tuangkan Pho Gnocchi ke dalam mangkuk saji besar atau beberapa mangkuk kecil sesuai selera Anda. Taburi dengan daun ketumbar segar dan tauge di atasnya untuk menambah kesegaran serta tekstur renyah pada hidangan ini. Sajikan bersama potongan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan sebelum disantap. Selamat menikmati!
