Peuyeum Cake ala Sunda: Panduan praktis membuat kue tradisional
Apa ceritanya
Peuyeum cake adalah kue tradisional yang terinspirasi dari kuliner Sunda, menggunakan peuyeum atau tape singkong sebagai bahan utama.
Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang khas, serta aroma fermentasi yang menggugah selera.
Selain lezat, peuyeum juga dikenal baik untuk pencernaan karena mengandung probiotik alami.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat peuyeum cake di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Peuyeum (tape singkong) 250 gram, tepung terigu 200 gram, gula pasir 150 gram, margarin cair 100 ml, santan kental 100 ml, baking powder satu sendok teh, vanili bubuk setengah sendok teh, garam sejumput kecil saja untuk penyeimbang rasa, air matang secukupnya untuk adonan, kelapa parut secukupnya sebagai taburan opsional.
Langkah satu
Siapkan adonan peuyeum
Pertama-tama haluskan peuyeum dengan garpu hingga benar-benar lembut.
Dalam wadah besar campurkan peuyeum halus dengan gula pasir dan margarin cair.
Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dalam adonan tersebut.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Masukkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata menjadi adonan yang halus.
Langkah dua
Tambahkan bumbu dan panggang
Setelah adonan siap tambahkan baking powder, vanili bubuk, serta sejumput garam ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga merata sempurna.
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya.
Panggang selama sekitar 45 menit atau sampai matang sempurna ditandai dengan permukaan kecokelatan.
Langkah tiga
Penyajian Peuyeum Cake
Setelah matang keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
Potong-potong sesuai selera lalu sajikan di atas piring saji.
Taburi kelapa parut jika suka untuk menambah cita rasa tradisionalnya.
Nikmati peuyeum cake ini bersama keluarga atau teman-teman sebagai camilan sore hari atau hidangan penutup setelah makan malam. Selamat menikmati!