Panduan merencanakan menu makan untuk pemula
Pernahkah Anda mendapati diri mencari-cari bahan makanan saat akan memasak? Hal yang demikian merupakan akibat kurangnya perencanaan. Ada baiknya kita merencanakan menu makanan sebelumnya, sehingga kebutuhan konsumsi kita terpenuhi tanpa berlebihan sampai-sampai mubazir. Perencanaan memberi kita kendali yang lebih besar atas bahan-bahan dan ukuran porsi. Berikut beberapa strategi yang bisa membantu.
Buat daftar belanja dan rencanakan menu makanan sesuai bahan
Buatlah daftar makanan untuk setiap hari dalam sepekan. Kemudian buatlah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk makanan tersebut. Saat menyusun daftar belanjaan, periksa juga pantry Anda. Berbelanja tanpa daftar membuat seseorang membeli barang secara spontan. Sebaiknya cantumkan juga jumlah setiap bahan yang Anda perlukan untuk membuat makanan sesuai rencana.
Rencanakan tema dan bagan untuk setiap hari dalam seminggu
Pilih tema sebagai pengganti resep khusus untuk hari-hari tertentu. Pilih jenis masakan kesukaan Anda dan beri tahu keluarga atau mintalah rekomendasi mereka. Contohnya, buatlah Friday Italian, dan siapkan pasta, risotto, dan pizza secara bergiliran setiap minggu. Dengan begitu, Anda tidak akan bosan dengan satu hidangan setiap minggu, dan keluarga pun akan bersemangat mencicipi hidangan baru.
Simpan resep, dan tetap simpel
Jelajahi berbagai blog, situs, dan media sosial untuk mendapatkan resep yang menarik dan sediakan kertas catatan tempel. Setelah Anda terinspirasi mencoba sesuatu yang praktis, tulis resepnya lalu tempelkan di samping menu di kulkas sebagai pengingat. Makanan-makanan yang simpel cocok hampir untuk setiap hari; sisihkan satu hari untuk bereksperimen dengan kreasi yang rumit.
Bersihkan, potong, dan simpan
Inti perencanaan menu makan adalah menghemat waktu. Kalau makanan kita membutuhkan sayuran dalam jumlah banyak, sebaiknya bersihkan dan potong sayuran segera setelah dibeli. Simpan potongan sayuran dalam wadah kedap udara dan kurangi beban kerja Anda untuk hari-hari mendatang. Anda juga bisa menyiapkan serta menyimpan bumbu dan saus di baki es, lalu menggunakannya sesuai porsi saat memasak makanan.
Memantau barang diskon dan berimprovisasi
Walaupun perencanaan menu makan mengutamakan pelaksanaan rencana, sedikit improvisasi di sana-sini tidak ada salahnya. Kalau Anda melihat bahan-bahan segar atau bahan favorit sedang diskon, silakan beli dan sesuaikan rencana Anda. Cobalah menyertakannya sebagai lauk, atau camilan, tetapi jangan sisihkan bahan yang bagus hanya karena tidak direncanakan.
