Perbedaan antara biskuit, kukis, biscotti, rusk, dan bolu rusk
Semuanya lezat dengan cara khas masing-masing. Meskipun biskuit, kukis, biscotti, rusk, dan bolu rusk memiliki tujuan yang sama, yaitu menjadi pengiring sempurna untuk teh atau kopi, kesemuanya berbeda satu sama lain. Hari ini, mari kita pelajari perbedaan mendasar antara makanan-makanan renyah yang kita nikmati hampir setiap hari ini. Simak selengkapnya!
Biskuit
Istilah "biskuit" berasal dari kata Latin "bis" yang berarti "dua kali" dan "coquere" yang berarti "matang". Kue ini lebih keras, halus, dan tipis daripada kukis, tetapi adonan yang alot diperlukan untuk membuatnya. Biskuit umumnya dibuat dengan bahan dasar seperti tepung, mentega, gula, dan garam, namun tersedia dalam banyak isian yang penuh cita rasa. Meski lebih ringan, teksturnya kurang renyah dibandingkan kukis.
Kukis
Nama "kukis" berasal dari kata Belanda "Koekje" yang berarti "kue kecil". Menariknya, penganan ini awalnya dibuat untuk menguji suhu oven sebelum memanggang kue yang sebenarnya! Kukis lebih besar, lebih lembut, dan lebih renyah dari biskuit, serta tersedia dengan tambahan-tambahan seperti cokelat chip. Adonannya lebih lembut, tebal, dan padat daripada biskuit.
Biscotti
Biscotti pada dasarnya adalah biskuit panjang, kering, dan keras yang dipanggang dua kali. Penganan ini pertama kali dipanggang dalam oven log, setelah itu diiris menjadi beberapa bagian dan kemudian dipanggang lagi untuk mendapatkan tekstur dan kelembapan yang tepat. Bentuknya renyah, panjang, dan persegi panjang dan berasal dari abad ke-15. Terlebih lagi, biscotti biasanya dibuat dengan almon atau kacang pinus.
Rusk
Rusk adalah biskuit versi kering, yang sangat renyah dan sulit dikunyah jika dikonsumsi mentah. Oleh karena itu, rusk biasanya digunakan sebagai gigit-gigitan untuk anak kecil. Roti yang dipanggang dua kali dan berbentuk persegi panjang ini biasanya dinikmati dengan mencelupkannya ke dalam teh. Ini camilan khas masyarakat Yunani yang sudah ada sejak abad ke-7.
Bolu rusk
Bolu rusk mirip dengan biscotti Italia, tetapi keduanya memiliki sejumlah perbedaan. Seperti kebanyakan suguhan lainnya di daftar ini, bolu rusk juga dipanggang dua kali. Namun, sebagai pengganti adonan biskuit, bolulah yang digunakan. Selain itu, rasanya lebih manis dan mengandung lebih banyak kalori daripada rusk. Jika rusk biasanya diberi kapulaga di dalamnya, versi bolunya berbahan dasar vanili.
