Mari kita pahami perbedaan antara daun ketumbar, peterseli, dan seledri
Jika Anda mengira konsep doppelgänger dan kemiripan hanya ada di antara manusia, Anda mungkin salah sepanjang hidup Anda! Daun ketumbar, peterseli, dan seledri meskipun terlihat mirip dan kadang-kadang dapat menggantikan satu sama lain, mereka sangat berbeda satu sama lain, pada banyak tingkatan. Berikut lima perbedaan ketiga herbal tersebut agar Anda tahu apa yang harus digunakan dan di mana.
Penampilan dan tekstur
Daun ketumbar sedikit berbulu dan lebih panjang. Sebaliknya, daun peterseli lebih pendek dari daun ketumbar dan memiliki warna hijau tua. Selain itu, daun ketumbar lebih bulat, sedangkan daun peterseli lebih runcing. Batang seledri berserat panjang dan tebal meruncing menjadi daun lonjong yang lebih panjang dari daun ketumbar dan peterseli. Seledri banyak dikonsumsi sebagai sayuran.
Penggunaan
Daun ketumbar dan peterseli digunakan untuk menghias makanan. Namun, yang terakhir dapat digunakan sebagai bahan juga karena mempertahankan rasa saat dimasak, tidak seperti yang pertama. Selain itu, daun ketumbar juga banyak digunakan untuk tujuan pengobatan. Seledri, di sisi lain, adalah tanaman herba musim dingin yang biasanya digunakan sebagai penambah rasa dalam sup dan salad.
Profil nutrisi
Daun ketumbar, peterseli, dan seledri masing-masing memiliki 23, 36, dan 16 kalori per 100 gram. Dalam hal kandungan protein, daun ketumbar memiliki 3,52 gram, peterseli memiliki 2,97 gram, dan seledri memiliki 0,69 gram. Ketika ketiga herbal tersebut dibandingkan berdasarkan faktor nutrisi lainnya, daun ketumbar mendapat nilai tertinggi. Daun ketumbar juga lebih sehat daripada banyak herbal lainnya.
Rasa dan aroma
Daun ketumbar memiliki rasa yang sangat sitrat dan intens, di samping aroma yang kuat. Namun, di sisi lain, peterseli memiliki rasa yang ringan dan daun seledri yang halus. Selain itu, sementara daun ketumbar adalah makanan pokok dalam masakan India, Asia, dan Meksiko, peterseli banyak digunakan dalam makanan Amerika, Brazil, dan Timur Tengah. Seledri umumnya ditemukan dalam masakan Tiongkok, Inggris, dan Prancis.
Asal
Ketiganya tersedia secara luas di seluruh dunia dan digunakan dalam berbagai masakan. Namun, tahukah Anda bahwa mereka muncul dari berbagai belahan dunia, meskipun berasal dari keluarga adas-adasan yang sama? Nah, seledri memulai perjalanannya dari Inggris dan Prancis, sedangkan Peterseli berasal dari tanah Mediterania. Daun ketumbar berasal dari Eropa selatan dan Asia barat.
