Penggunaan Kulit Lemon dalam Beragam Masakan Indonesia
Apa ceritanya
Kulit lemon sering kali dianggap sebagai limbah dapur, padahal memiliki banyak manfaat tersembunyi dalam masakan Indonesia. Selain memberikan aroma segar, kulit lemon dapat meningkatkan cita rasa hidangan. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa cara kreatif menggunakan kulit lemon dalam masakan sehari-hari yang mungkin belum Anda ketahui.
Tip 1
Menambah Aroma Pada Sup Dan Kaldu
Kulit lemon dapat digunakan untuk menambah aroma segar pada sup dan kaldu. Cukup tambahkan beberapa potongan kulit lemon saat merebus bahan-bahan sup atau kaldu Anda. Aroma citrus dari kulit lemon akan menyatu dengan bahan lainnya, memberikan sentuhan kesegaran yang unik tanpa mengubah rasa dasar hidangan tersebut.
Tip 2
Membuat Gula Lemon Sendiri
Gula lemon adalah cara mudah untuk menambahkan rasa citrus pada makanan penutup atau minuman. Parut kulit lemon dan campurkan dengan gula pasir. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar. Gula ini bisa digunakan untuk taburan kue, pancake, atau bahkan dicampur ke dalam teh untuk memberikan rasa yang berbeda.
Tip 3
Menghilangkan Bau Amis pada Ikan
Kulit lemon juga efektif menghilangkan bau amis pada ikan sebelum dimasak. Gosokkan bagian dalam ikan dengan potongan kulit lemon sebelum dibersihkan dan dimasak. Asam alami dari kulit lemon membantu menetralisir bau amis serta memberikan aroma segar yang lebih menggugah selera saat ikan dimasak.
Tip 4
Membuat Minyak Infus Lemon
Minyak infus dengan aroma citrus dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan kulit lemon. Panaskan minyak zaitun dengan potongan kecil kulit lemon selama beberapa menit hingga aromanya keluar, lalu dinginkan dan saring minyaknya ke dalam botol bersih. Minyak ini bisa digunakan sebagai dressing salad atau tambahan bumbu masakan lainnya untuk memberi sentuhan rasa yang berbeda. Dengan memanfaatkan tips di atas, Anda bisa menjadikan dapur lebih ramah lingkungan sekaligus memperkaya cita rasa masakan sehari-hari menggunakan bahan sederhana seperti kulit lemon.