Pengaruh makanan ultra proses terhadap berbagai masalah kesehatan
Apa ceritanya
Makanan yang telah melalui banyak pemrosesan atau ultra proses adalah makanan yang mengandung kalori kosong dan biasanya tinggi gula sekaligus rendah serat dan protein.
Makanan ini kurang mengenyangkan dan dihubungkan dengan obesitas.
Konsumsi berlebihan makanan tersebut dapat menaikkan kadar gula darah dan kolesterol, bahkan memicu kanker dan depresi.
Baca terus untuk mengetahui pengaruh makanan ini terhadap kesehatan kita.
Pengertian
Apa yang dimaksud makanan ultra proses?
Disebut juga makanan kosmetik, makanan ultra proses mengubah kondisi alami makanan karena berisi bahan-bahan olahan dan zat buatan yang bernilai gizi rendah.
Makanan tersebut biasanya mengandung bahan-bahan kimia penyedap rasa, pemanis, penstabil, dan pewarna.
Beberapa contoh makanan ultra proses adalah makanan panggang seperti pizza, pastri, kue, minuman manis, mi instan, sereal sarapan, permen, es krim, keripik, kerupuk, serta makanan beku atau siap saji.
Risiko kesehatan
Mengapa makanan ultra proses meningkatkan risiko penyakit
Makanan ultra proses biasanya mengandung banyak gula atau sirup jagung yang tinggi fruktosa sehingga kaya kalori dan merugikan kesehatan kita.
Konsumsi berlebihan dapat mengakibatkan masalah-masalah kesehatan seperti diabetes tipe 2, sindrom metabolik, dan penyakit radang.
Makanan ini sarat dengan karbohidrat olahan, lemak trans, dan bahan-bahan artifisial termasuk pengawet, penambah tekstur, dan penyedap kimia, yang sangat mengancam kesehatan kita.
Riset
Risiko kesehatan terkait makanan ultra proses
Menurut penelitian, orang yang mengonsumsi makanan ultra proses lebih mungkin mengalami obesitas dan berisiko terkena penyakit jantung, penyakit pembuluh darah, dan diabetes.
Sebuah penelitian menemukan, untuk setiap 10% peningkatan asupan makanan ultra proses, terjadi peningkatan 12% dalam risiko kanker secara keseluruhan.
Makanan tersebut diketahui membuat kita makan secara berlebihan sehingga memicu kenaikan berat badan.
Pengganti yang sehat
Beberapa pengganti sehat untuk makanan ultra-olahan
Kita bisa mengganti yoghurt manis dengan yoghurt tawar. Cobalah menukar pizza beku dengan pizza buatan sendiri menggunakan topping sayuran sehat dan daging ayam.
Hindari minum minuman bersoda dan gantilah dengan air jeruk nipis atau air mineral.
Berhenti mengonsumsi sereal sarapan yang mengandung gula dan pilihlah oat giling. Ganti keripik kentang dengan popcorn yang dipanggang.
Manfaat protein bar terlalu dibesar-besarkan dan sebenarnya tidak sehat, sebagai gantinya, makanlah kacang-kacangan sebagai camilan.