Pempek Palembang Vegan: Panduan memasak lezat dan sehat
Apa ceritanya
Pempek Palembang adalah makanan khas dari Sumatera Selatan yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang kenyal.
Biasanya, pempek disajikan dengan kuah cuko yang asam manis pedas, menambah cita rasa unik pada hidangan ini.
Pempek juga dikenal sebagai makanan ringan yang mengenyangkan dan cocok dinikmati kapan saja.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat pempek versi vegan yang tetap lezat tanpa mengurangi keaslian rasanya. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu sebanyak 200 gram, tepung tapioka sebanyak 100 gram, air sebanyak 250 ml, garam satu sendok teh, gula pasir satu sendok makan, bawang putih tiga siung (haluskan), kaldu jamur bubuk satu sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng pempek.
Langkah pertama
Membuat adonan pempek
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam mangkuk besar.
Tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk ke dalam campuran tepung tersebut.
Rebus air hingga mendidih lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah itu, diamkan adonan selama sekitar 10 menit agar lebih mudah dibentuk.
Langkah kedua
Bentuk dan rebus pempek
Ambil sejumput adonan lalu bentuk menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera Anda.
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih kemudian masukkan pempek satu per satu ke dalam air.
Masak selama sekitar 15 menit atau sampai pempek mengapung di permukaan air sebagai tanda sudah matang sempurna.
Langkah ketiga
Goreng hingga kecokelatan
Setelah direbus, angkat pempek dari panci lalu tiriskan sebentar agar tidak terlalu basah saat digoreng nanti.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang kemudian goreng pempek hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya selama kurang lebih 5 menit setiap sisi atau sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati Pempek Palembang vegan buatan sendiri di rumah!