Pecel Sayur khas Indonesia: Tutorial membuat salad sayur yang lezat
Pecel sayur adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang disiram dengan saus kacang. Hidangan ini berasal dari Jawa dan sangat populer karena rasanya yang gurih dan segar. Pecel sayur juga kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk dinikmati sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang tanah goreng 100 gram, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, gula merah 1 sendok makan, air asam jawa 2 sendok makan, garam secukupnya, air matang 200 ml, bayam segar 100 gram, kacang panjang potong-potong 100 gram, tauge rebus sebentar 100 gram, kol iris tipis-tipis 100 gram.
Siapkan saus kacang
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan cabai merah besar menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Tambahkan gula merah dan garam ke dalam campuran tersebut. Setelah itu tambahkan air asam jawa dan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Rebus sayuran
Rebus bayam segar selama 2-3 menit hingga layu tetapi tetap hijau cerah. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk potongan kacang panjang selama 3-4 menit sampai empuk tetapi masih renyah. Tauge cukup direbus sebentar saja sekitar 1 menit agar tetap renyah.
Sajikan pecel sayur
Susun semua sayuran rebus di atas piring saji secara rapi mulai dari bayam, kacang panjang, tauge hingga kol iris tipis-tipis. Siramkan saus kacang secara merata di atas sayuran tersebut sesuai selera Anda. Pecel sayur siap disajikan sebagai hidangan utama atau pelengkap nasi hangat. Selamat menikmati pecel sayur khas Indonesia!
