Patatas a la Riojana: Tutorial memasak hidangan Spanyol
Patatas a la Riojana adalah hidangan tradisional dari wilayah La Rioja di Spanyol. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan rempah-rempah. Biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, patatas a la riojana sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang (500 gram), paprika merah (1 buah), bawang bombay (1 buah), bawang putih (2 siung), tomat (2 buah), minyak zaitun (3 sendok makan), garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun salam (2 lembar), air kaldu sayuran (500 ml).
Persiapan bahan-bahan
Kupas kentang dan potong menjadi dadu besar. Iris tipis paprika merah, bawang bombay, dan bawang putih. Potong tomat menjadi dadu kecil. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak agar lebih efisien.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan paprika merah, lalu tumis selama tiga menit hingga harum.
Masukkan kentang dan tomat
Tambahkan potongan kentang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu kecil ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Rebus hingga matang sempurna
Tuangkan air kaldu sayuran ke dalam wajan hingga menutupi semua bahan. Tambahkan daun salam, garam, dan lada hitam sesuai selera Anda. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau hingga kentangnya empuk. Selamat menikmati Patatas a la Riojana!
