Pasta Pesto Kemiri ala Indonesia: Panduan memasak vegan
Apa ceritanya
Pasta Pesto Kemiri adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia dengan sentuhan modern.
Menggunakan kemiri sebagai bahan utama, pesto ini menawarkan rasa gurih dan kaya yang unik.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena mengandung banyak nutrisi dari bahan-bahan alami.
Cocok untuk dinikmati kapan saja, pasta ini bisa menjadi pilihan menarik bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pasta jenis fusilli atau spaghetti sebanyak 250 gram, kemiri sangrai 50 gram, daun basil segar 1 cangkir, minyak zaitun 100 ml, bawang putih 2 siung, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, air perasan jeruk nipis 1 sendok makan, kacang mete panggang 30 gram untuk taburan.
Langkah pertama
Membuat pesto kemiri
Mulailah dengan membuat pesto kemiri.
Masukkan kemiri sangrai ke dalam blender bersama daun basil segar dan bawang putih.
Tambahkan minyak zaitun secara perlahan sambil terus memblender hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
Tambahkan garam dan merica hitam bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa yang seimbang pada pesto Anda.
Langkah kedua
Memasak pasta hingga al dente
Rebus pasta dalam panci besar berisi air mendidih yang telah diberi sedikit garam.
Masak selama sekitar 8-10 menit atau sampai pasta mencapai tekstur al dente—lembut namun masih kenyal saat digigit.
Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan sedikit air rebusan untuk digunakan nanti jika diperlukan.
Langkah ketiga
Menggabungkan pasta dengan pesto
Campurkan pasta yang sudah ditiriskan dengan pesto kemiri dalam mangkuk besar atau wajan di atas api kecil.
Aduk rata hingga semua bagian pasta terlapisi sempurna oleh pesto.
Jika perlu tambahkan sedikit air rebusan pasta agar teksturnya lebih lembut dan mudah diaduk.
Langkah keempat
Penyajian akhir Pasta Pesto Kemiri
Setelah semua bahan tercampur rata dan panas merata, angkat dari api lalu sajikan di piring saji favorit Anda.
Taburi dengan kacang mete panggang untuk memberikan tekstur renyah tambahan serta perasan jeruk nipis agar rasanya lebih segar sebelum disajikan kepada keluarga atau teman-teman Anda.