Pasta Bolognese Lentil ala Italia: Panduan Memasak yang Mudah
Pasta Bolognese Lentil ala Italia adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Italia klasik. Hidangan ini menggunakan lentil sebagai pengganti daging, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Selain lezat, lentil juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makanan sehari-hari. Dengan bumbu-bumbu sederhana dan proses memasak yang mudah, Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil hijau atau coklat 200 gram, pasta jenis apa saja 250 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus satu buah, wortel cincang halus satu buah, seledri cincang halus dua batang, bawang putih cincang tiga siung, tomat kalengan potong dadu 400 gram, kaldu sayuran 500 ml, daun salam dua lembar, oregano kering satu sendok teh.
Tumis Sayuran hingga Harum
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama lima menit hingga layu dan harum. Masukkan wortel dan seledri cincing lalu tumis lagi selama lima menit hingga sayuran mulai melunak. Tambahkan bawang putih cincing lalu aduk rata selama satu menit hingga harum.
Masak Lentil dengan Tomat
Tambahkan lentil ke dalam panci bersama dengan tomat kalengan potong dadu serta kaldu sayuran. Aduk rata semua bahan tersebut kemudian tambahkan daun salam serta oregano kering ke dalam campuran tersebut. Didihkan campuran tersebut kemudian kecilkan api lalu biarkan mendidih perlahan selama tiga puluh sampai empat puluh menit hingga lentil empuk.
Rebus Pasta hingga Al Dente
Sementara itu rebus pasta dalam air mendidih yang telah diberi garam sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente atau matang namun masih kenyal saat digigit sekitar delapan sampai sepuluh menit tergantung jenis pastanya. Kemudian tiriskan airnya.
Sajikan Pasta dengan Saus Bolognese Lentil
Setelah saus bolognese lentil matang angkat daun salam dari panci kemudian cicipi sausnya. Jika perlu, tambahkan garam serta lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Sajikan pasta di atas piring saji, tuangkan saus bolognese lentil di atasnya aduk rata sebelum disajikan hangat. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!
