Paprika Mushroom Stroganoff: Resep stroganoff jamur ala Hungaria
Paprika Mushroom Stroganoff adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Hungaria. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan rempah, terutama paprika. Stroganoff biasanya disajikan dengan nasi atau pasta, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk segala kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jamur kancing - 500 gram (iris tipis) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Paprika bubuk - 2 sendok makan Tepung terigu - 2 sendok makan Kaldu sayuran - 500 ml Krim asam - 200 ml Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis bawang dan jamur
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi. Setelah itu, tambahkan jamur iris tipis ke dalam wajan dan masak hingga jamur mengeluarkan airnya dan mulai kecokelatan selama sekitar tujuh hingga sepuluh menit.
Tambahkan paprika bubuk dan tepung terigu
Setelah jamur matang sempurna, taburkan paprika bubuk ke dalam wajan sambil terus diaduk agar merata. Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak campuran ini selama dua hingga tiga menit untuk menghilangkan rasa mentah dari tepung.
Tuangkan kaldu sayuran
Perlahan-lahan tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan sambil terus diaduk agar tercampur rata dengan bahan lainnya. Biarkan campuran mendidih lalu kecilkan api. Masak selama sepuluh hingga lima belas menit sampai saus mengental sesuai selera Anda.
Campurkan krim asam
Matikan api lalu tambahkan krim asam ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dengan saus stroganoff yang sudah mengental tadi. Beri garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda sebelum disajikan bersama nasi atau pasta favorit Anda. Selamat menikmati Paprika Mushroom Stroganoff ala Hungaria!
