Paprika isi Tempe ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Paprika isi Tempe adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Hidangan ini menggabungkan tempe, bahan makanan tradisional Indonesia, dengan paprika yang segar dan renyah. Tempe dikenal kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati. Rasa gurih tempe berpadu sempurna dengan manisnya paprika, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak hidangan lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, paprika merah besar 4 buah, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang bombay 1 buah cincang halus, kecap manis 2 sendok makan, saus tiram vegan 1 sendok makan, minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Langkah pertama
Persiapan paprika dan tempe
Mulailah dengan memanaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Sementara itu potong bagian atas paprika dan keluarkan bijinya. Letakkan di atas loyang panggang. Potong tempe menjadi dadu kecil-kecil lalu panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian tambahkan tempe ke dalam wajan.
Langkah kedua
Memasak isian tempe
Tambahkan kecap manis dan saus tiram vegan ke dalam wajan berisi tempe lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama 5-7 menit sampai tempenya matang sempurna serta bumbu meresap ke dalamnya. Jangan lupa tambahkan garam serta merica sesuai selera Anda sebelum mengangkat isian dari kompor.
Langkah ketiga
Mengisi paprika dan memasaknya
Isi setiap paprika dengan campuran tempe yang telah dimasak tadi menggunakan sendok hingga penuh namun tidak terlalu padat agar mudah matang merata. Panggang di oven selama 25 menit atau sampai paprikanya lunak namun tetap renyah ketika digigit nantinya. Setelah selesai dipanggang, angkat dari oven dan biarkan sejenak sebelum disajikan hangat bersama taburan daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan jika suka.