Paprika Isi Quinoa Dan Kacang: Resep Yang Lezat Dari Peru
Paprika isi quinoa dan kacang adalah hidangan lezat yang berasal dari Peru. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur yang kaya. Quinoa, biji-bijian yang kaya akan protein, dipadukan dengan kacang-kacangan untuk menciptakan isian yang lezat dalam paprika panggang. Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga sehat karena mengandung banyak serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paprika merah besar - 4 buah, quinoa - 1 cangkir, air - 2 cangkir, kacang hitam kalengan (tiriskan) - 1 cangkir, jagung manis kalengan (tiriskan) - 1/2 cangkir, bawang bombay cincang halus - 1 buah kecil, bawang putih cincang halus - 2 siung, tomat potong dadu kecil - 1 buah besar, minyak zaitun - 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Masak Quinoa Hingga Matang
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus dua cangkir air dalam panci sedang. Tambahkan quinoa ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap sepenuhnya. Setelah matang, angkat panci dari api dan biarkan quinoa dingin selama beberapa menit.
Tumis Bahan-Bahan Untuk Isian
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang halus dan tumis selama satu menit lagi sebelum menambahkan tomat yang di potong menjadi bentuk dadu kecil.
Campurkan Semua Bahan Isian
Tambahkan kacang hitam kalengan yang sudah ditiriskan serta jagung manis kalengan ke dalam wajan bersama campuran tomat dan bawang. Aduk rata semua bahan tersebut lalu tambahkan quinoa matang ke dalam wajan tersebut juga aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Isi Paprika Dengan Campuran Quinoa Dan Kacang
Potong bagian atas paprika merah besar lalu keluarkan bijinya secara hati-hati agar tidak merusak bentuknya, kemudian isi setiap paprika dengan campuran quinoa dan kacang tadi sampai penuh namun jangan terlalu padat agar mudah dipotong saat disajikan nanti. Pangganglah pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau sampai paprikanya lunak sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
