Paprika isi kacang hitam ala Meksiko: Panduan memasak yang mudah
Paprika isi kacang hitam ala Meksiko adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari cita rasa khas Meksiko. Hidangan ini menggabungkan paprika segar dengan isian kacang hitam yang kaya akan protein dan serat. Rasa gurih dari kacang hitam berpadu sempurna dengan kelezatan paprika, menciptakan kombinasi rasa yang memanjakan lidah. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam hari dan mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
4 buah paprika merah besar, 1 kaleng (400 gram) kacang hitam kalengan, 1/2 kaleng (200 gram) jagung manis kalengan, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih cincang halus, 2 buah tomat cincang, 100 gram keju cheddar parut, 2 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, merica secukupnya, bubuk cabai secukupnya.
Siapkan paprika
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Cuci bersih paprika dan potong bagian atasnya untuk membuat lubang besar di tengah. Buang biji dan membran dalam paprika. Letakkan paprika di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau aluminium foil agar tidak lengket saat dipanggang nanti.
Tumis isian
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum sekitar tiga sampai empat menit. Masukkan tomat cincang dan masak selama lima menit hingga tomat layu.
Campur isian
Tambahkan kacang hitam dan jagung manis ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan tomat tadi. Aduk rata semua bahan lalu bumbui dengan garam, merica serta bubuk cabai sesuai selera Anda. Masak selama lima sampai tujuh menit hingga semua bahan tercampur rata.
Panggang paprika isi
Isi setiap paprika dengan campuran kacang hitam tadi hingga penuh namun tidak tumpah keluar saat dipindahkan ke oven nanti. Taburi bagian atas isian dengan keju cheddar parut kemudian panggang dalam oven selama dua puluh sampai dua puluh lima menit atau hingga keju meleleh sempurna serta permukaan isian berwarna kecokelatan. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
