Page Loader
Paprika Isi Falafel ala Mediterania: Panduan Lengkap Memasak

Paprika Isi Falafel ala Mediterania: Panduan Lengkap Memasak

menulis Taufiq Al Jufri
Aug 27, 2024
10:55 am

Apa ceritanya

Paprika isi falafel adalah hidangan khas Mediterania yang menggabungkan rasa gurih dari falafel dengan manisnya paprika. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, seperti serat dan protein nabati. Falafel terbuat dari buncis yang dihaluskan dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Timur Tengah. Paprika memberikan sentuhan segar dan warna cerah pada hidangan ini. Mari kita mulai memasak!

Daftar Bahan

Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut

Paprika merah besar 4 buah, buncis kering 200 gram (direndam semalaman), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang bombay kecil 1 buah (cincang halus), peterseli segar 1 genggam (cincang halus), ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, tepung terigu 2 sendok makan, minyak zaitun untuk menggoreng.

Langkah Pertama

Siapkan Adonan Falafel

Tiriskan buncis yang telah direndam semalaman dan masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang bombay, peterseli, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam dan merica. Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih sedikit bertekstur kasar. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga adonan bisa dipulung menjadi bola-bola kecil.

Langkah Kedua

Goreng Bola-Bola Falafel

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng bola-bola falafel selama sekitar tiga hingga empat menit atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah Ketiga

Isi Paprika dengan Falafel

Potong bagian atas paprika merah dan keluarkan bijinya. Isi setiap paprika dengan bola-bola falafel yang sudah digoreng tadi. Susun paprika isi falafel dalam loyang panggang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun.

Langkah Keempat

Panggang hingga Matang Sempurna

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang paprika isi falafel selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai paprika menjadi lunak namun tetap mempertahankan bentuknya. Angkat dari oven dan sajikan hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap makanan lainnya. Selamat menikmati hidangan lezat ini!