Pao de Queijo Samosa: Panduan fusion Brasil-India
Pao de Queijo Samosa adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa khas Brasil dan India. Pao de Queijo, roti keju dari Brasil, diubah menjadi kulit samosa yang renyah dan gurih. Isian samosa ini menggunakan bahan-bahan tradisional India seperti kentang dan rempah-rempah. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa unik yang lezat dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung tapioka - 250 gram Keju parut - 200 gram Susu cair - 200 ml Minyak sayur - 50 ml Garam - satu sendok teh Air - satu gelas kecil Kentang rebus - tiga buah (dihaluskan) Kacang polong rebus - seratus gram Bawang bombay cincang - satu buah ukuran kecil Bubuk kari - satu sendok teh Bubuk cabai - setengah sendok teh
Membuat adonan Pao de Queijo
Panaskan susu cair bersama minyak sayur hingga mendidih. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Setelah itu tambahkan keju parut dan garam lalu aduk rata hingga adonan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama sepuluh menit agar lebih mudah dibentuk.
Menyiapkan isian samosa
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kentang halus dan kacang polong rebus kemudian tambahkan bubuk kari serta bubuk cabai. Aduk rata semua bahan isian tersebut selama lima menit hingga bumbu meresap sempurna.
Membentuk dan menggoreng samosa
Ambil sejumput adonan pao de queijo lalu pipihkan menjadi lingkaran tipis. Letakkan satu sendok makan isian di tengahnya kemudian lipat menjadi bentuk segitiga seperti samosa pada umumnya. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng samosa hingga berwarna kecokelatan dan renyah selama sekitar lima sampai tujuh menit. Selamat menikmati Pao de Queijo Samosa Anda!
