Panna Cotta Sirsak Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat hidangan lezat
Apa ceritanya
Panna cotta sirsak vegan adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari Italia dengan sentuhan cita rasa Indonesia.
Menggunakan sirsak, buah tropis yang kaya akan vitamin C dan serat, panna cotta ini menawarkan rasa manis dan asam yang menyegarkan.
Teksturnya lembut dan creamy, cocok dinikmati sebagai penutup makan malam atau camilan sore.
Dengan bahan-bahan nabati, hidangan ini juga ramah lingkungan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Satu buah sirsak matang (sekitar 500 gram), 400 ml santan kental, 100 ml air kelapa muda, 50 gram gula pasir, satu sendok teh agar-agar bubuk tanpa rasa, satu sendok teh ekstrak vanila, sejumput garam.
Langkah pertama
Siapkan sirsak untuk Panna Cotta
Kupas kulit sirsak dan buang bijinya hingga tersisa daging buahnya saja.
Potong-potong daging buah menjadi ukuran kecil agar mudah diolah.
Masukkan potongan sirsak ke dalam blender bersama dengan air kelapa muda.
Blender hingga halus dan lembut.
Setelah itu, saring jus sirsak menggunakan kain tipis atau penyaring halus untuk mendapatkan sari buah yang bersih tanpa ampas.
Langkah kedua
Campurkan bahan-bahan cair
Dalam panci kecil di atas api sedang, campurkan santan kental dengan sari buah sirsak yang telah disaring tadi.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dalam campuran cairan tersebut.
Masukkan ekstrak vanila serta sejumput garam untuk menambah cita rasa pada panna cotta Anda.
Langkah ketiga
Proses memasak Panna Cotta
Tambahkan agar-agar bubuk ke dalam campuran cairan di panci sambil terus diaduk perlahan-lahan agar tidak menggumpal.
Panaskan campuran tersebut sambil terus mengaduk selama sekitar 5 menit hingga mendidih perlahan-lahan dan semua bahan tercampur sempurna serta mengental sedikit.
Langkah keempat
Dinginkan dan sajikan Panna Cotta Sirsak
Setelah matang sempurna angkat panci dari api lalu tuangkan adonan panna cotta ke dalam cetakan atau gelas saji sesuai selera Anda.
Biarkan dingin pada suhu ruang selama 10 menit.
Taruh di dalam lemari es selama minimal 2 jam sampai benar-benar padat.
Sajikan dan nikmati panna cotta vegan segar ini.