Pangsit Ubi Ungu ala Indonesia: Panduan membuat hidangan vegan yang lezat
Apa ceritanya
Pangsit ubi ungu terinspirasi dari masakan Indonesia yang menawarkan cita rasa unik dan menggugah selera.
Ubi ungu dikenal kaya akan antioksidan dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk hidangan sehari-hari.
Teksturnya yang lembut berpadu dengan bumbu khas Indonesia menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan utama. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ubi ungu 500 gram, tepung beras 100 gram, tepung tapioka 50 gram, bawang putih 2 siung (cincang halus), daun bawang 2 batang (iris tipis), garam setengah sendok teh, merica seperempat sendok teh, minyak sayur 2 sendok makan, air hangat secukupnya.
Langkah satu
Membuat adonan pangsit
Kupas dan potong ubi ungu menjadi beberapa bagian kecil agar mudah diolah.
Kukus ubi selama sekitar 15 menit hingga empuk.
Setelah itu, haluskan ubi menggunakan garpu atau alat penghancur hingga teksturnya lembut tanpa gumpalan.
Campurkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan ubi yang sudah dihaluskan sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
Langkah dua
Menyiapkan isi pangsit
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan daun bawang iris tipis ke dalamnya.
Aduk rata selama 2 menit kemudian tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
Angkat tumisan dari wajan setelah matang sempurna dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan sebagai isian pangsit.
Langkah tiga
Membentuk dan memasak pangsit
Ambil sejumput adonan pangsit sebesar bola kecil lalu pipihkan di telapak tangan Anda membentuk lingkaran tipis dengan diameter sekitar 7 cm.
Letakkan satu sendok teh isian di tengah lingkaran adonan kemudian lipat menjadi setengah lingkaran sambil menekan tepi-tepinya agar rapat tertutup rapi tanpa bocor saat dimasak nanti.
Langkah empat
Mengukus pangsit hingga matang sempurna
Siapkan kukusan dengan air mendidih lalu letakkan pangsit secara berjajar rapi pada saringan kukusan tanpa saling menempel satu sama lain agar tidak lengket.
Kukus selama 10-12 menit sampai kulit pangsit berubah warna menjadi transparan pertanda sudah matang sempurna.
Sajikan hangat-hangat bersama saus favorit keluarga Anda!