Paneer Tikka Masala: Hidangan India yang Lezat dan Mudah Dibuat
Paneer Tikka Masala adalah hidangan khas India yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti naan, menjadikannya pilihan makan malam yang sempurna. Paneer, keju khas India, menjadi bahan utama dalam hidangan ini. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein dan kalsium. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paneer 250 gram (dipotong dadu), yogurt 100 ml, bubuk kunyit 1 sendok teh, bubuk cabai merah 1 sendok teh, garam secukupnya, minyak sayur 2 sendok makan, bawang bombay besar 1 buah (dicincang halus), tomat besar 2 buah (diblender halus), krim kental 100 ml, bubuk ketumbar 1 sendok teh, bubuk jinten 1/2 sendok teh, garam masala 1/2 sendok teh.
Marinasi Paneer
Campurkan yogurt dengan bubuk kunyit dan bubuk cabai merah dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan paneer ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga semua potongan paneer terlapisi merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam paneer.
Memasak Paneer Tikka
Panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan potongan paneer yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak hingga berwarna kecokelatan di semua sisi. Angkat paneer dari wajan dan sisihkan sementara.
Membuat Saus Masala
Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan. Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan dan masak selama lima sampai tujuh menit hingga mengental. Kemudian tambahkan krim kental bersama dengan bubuk ketumbar, jinten, garam masala serta garam secukupnya.
Menggabungkan Semua Bahan
Masukkan kembali potongan paneer ke dalam saus masala di wajan. Aduk perlahan agar semua potongan paneer terlapisi saus secara merata. Biarkan mendidih selama lima sampai sepuluh menit agar rasa menyatu sempurna sebelum disajikan panas-panas bersama nasi atau roti naan. Selamat menikmati Paneer Tikka Masala buatan Anda!
