Paneer dan Bayam Biryani India yang Lezat
Paneer dan Bayam Biryani adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini menggabungkan kelezatan paneer, keju khas India, dengan bayam segar dan rempah-rempah aromatik. Biryani ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras basmati 2 cangkir, paneer 200 gram dipotong dadu, bayam segar 2 cangkir dicincang kasar, bawang merah besar 1 buah diiris tipis, tomat besar 1 buah dicincang halus, yogurt tawar 1/2 cangkir, minyak sayur 3 sendok makan, daun ketumbar segar secukupnya dicincang halus, garam secukupnya.
Persiapan Awal
Cuci beras basmati hingga airnya jernih lalu rendam selama tiga puluh menit. Sementara itu panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang merah dan tumis hingga kecokelatan sekitar lima sampai tujuh menit. Setelah itu tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat menjadi lembut.
Memasak Paneer dan Bayam
Tambahkan potongan paneer ke dalam wajan bersama dengan bayam cincang. Aduk rata selama tiga sampai lima menit hingga bayam layu dan paneer sedikit kecokelatan. Kemudian tambahkan yogurt tawar serta garam secukupnya lalu aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Menggabungkan Semua Bahan
Tiriskan beras basmati yang telah direndam kemudian tambahkan ke dalam wajan bersama campuran paneer dan bayam tadi. Tuangkan air sebanyak tiga setengah cangkir lalu aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata tanpa menghancurkan berasnya. Tutup wajan rapat-rapat kemudian masak dengan api kecil selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau hingga beras matang sempurna.
Penyajian Akhir
Setelah biryani matang angkat dari kompor lalu biarkan sejenak sekitar lima menit sebelum membuka tutupnya agar uap panas meresap sempurna ke dalam nasi biryani tersebut. Taburi daun ketumbar segar di atasnya sebagai hiasan tambahan sebelum disajikan hangat-hangat bersama acar atau raita sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
