Simak resep terong isi kacang arab khas Mediterania ini
Terong isi kacang arab khas Mediterania adalah hidangan vegetarian dan tanpa telur yang lezat, memadukan cita rasa Mediterania yang kaya dengan tekstur kacang arab dan terong yang lezat. Berasal dari tradisi kuliner Mediterania yang beragam, hidangan ini terkenal dengan manfaat kesehatannya, termasuk kandungan serat yang tinggi dan nutrisi penting. Hidangan ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan sederhana dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan dua terong berukuran sedang, satu cangkir kacang arab yang sudah dimasak, satu buah tomat potong dadu besar, setengah cangkir bawang bombay potong dadu, dua siung bawang putih cincang, satu sendok teh jintan bubuk, setengah sendok teh paprika asap, seperempat sendok teh serpihan cabai (opsional), dua sendok makan minyak zaitun, dan garam secukupnya. Hiasi dengan peterseli segar. Bahan-bahan ini menciptakan isian yang gurih di dalam bagian terong panggang yang lembut.
Siapkan terong
Mulailah dengan memanaskan oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit. Iris terong menjadi dua memanjang dan keluarkan sebagian dagingnya untuk membentuk lubang. Olesi setiap bagian dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Letakkan di atas loyang, dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas, dan panggang selama sekitar 20-25 menit, atau hingga empuk namun tetap mempertahankan bentuknya.
Masak isiannya
Saat terong dipanggang, panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang ke dalam wajan; tumis hingga menjadi bening. Kemudian tambahkan kacang arab yang sudah dimasak, tomat potong dadu, bubuk jintan, paprika asap, serpihan cabai (jika menggunakan), dan garam secukupnya. Masak selama sekitar lima sampai tujuh menit sampai semuanya tercampur rata dan matang.
Mengisi terong
Setelah bagian terong dipanggang dan campuran kacang arab siap, lanjutkan dengan mengisi terong. Bagikan campuran kacang arab secara merata ke dalam setiap bagian yang sudah dilubangi. Bagi mereka yang menginginkan rasa ekstra, taburan keju vegan di atasnya pada tahap ini sangat disarankan. Langkah opsional ini menambahkan lapisan kekayaan rasa, membuat hidangan ini semakin beraroma dan memuaskan untuk dinikmati.
Sentuhan akhir
Masukkan terong isi kembali ke dalam oven selama 10 hingga 15 menit, pastikan terong benar-benar panas dan bagian atasnya berwarna keemasan. Setelah pemanggangan terakhir ini, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Sebelum disajikan, hiasi dengan daun peterseli segar untuk meningkatkan rasa dan presentasi, menambahkan sentuhan menyegarkan pada hidangan Mediterania yang gurih ini.
