Panduan Tagine Kacang Arab Mangga fusion Thailand-Maroko
Tagine Kacang Arab Mangga fusion Thailand-Maroko adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa eksotis dari Thailand dan Maroko. Hidangan ini memanfaatkan bumbu khas dari kedua negara, menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Manfaatnya termasuk kaya akan protein nabati dan serat dari kacang arab serta vitamin dari mangga. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab matang 400 gram, mangga matang dipotong dadu 2 buah, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 3 siung, jahe parut 1 sendok makan, minyak zaitun 2 sendok makan, bubuk kari 1 sendok teh, kayu manis bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, kaldu sayuran 500 ml.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis selama 2 menit hingga harum. Tambahkan bubuk kari dan kayu manis bubuk ke dalam wajan sambil terus diaduk selama 1 menit agar bumbu meresap sempurna.
Masak kacang arab
Tambahkan kacang arab matang ke dalam wajan bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata semua bahan lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit agar semua rasa tercampur sempurna. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar tidak ada yang menempel di dasar wajan.
Tambahkan mangga dan sajikan
Setelah kacang arab matang sempurna dan kuah sedikit menyusut tambahkan potongan mangga ke dalam wajan. Aduk perlahan agar mangga tidak hancur tetapi tetap tercampur rata dengan bumbu lainnya. Masak selama 3-5 menit lagi hingga mangga sedikit lunak namun masih segar rasanya. Angkat dari api lalu sajikan hangat bersama nasi atau roti pita sesuai selera. Selamat menikmati Tagine Kacang Arab Mangga fusion Thailand-Maroko!
