Panduan Spaetzle miju-miju vegan yang terinspirasi dari Bavaria
Spaetzle adalah hidangan tradisional dari Bavaria yang biasanya terbuat dari adonan tepung dan telur. Namun, kali ini kita akan membuat versi vegan dengan menggunakan miju-miju sebagai bahan utama. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu - 200 gram Miju-miju merah - 100 gram (dimasak dan dihaluskan) Air - 100 ml Garam - satu sendok teh Lada hitam - setengah sendok teh Pala bubuk - seperempat sendok teh Minyak zaitun - dua sendok makan Bawang bombay - satu buah (cincang halus) Bawang putih - dua siung (cincang halus) Bayam segar - 100 gram (dicincang kasar)
Membuat adonan Spaetzle
Campurkan tepung terigu dengan miju-miju merah yang sudah dihaluskan dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lembut. Masukkan garam, lada hitam, dan pala bubuk ke dalam adonan lalu aduk rata. Diamkan adonan selama sepuluh menit agar bumbu meresap.
Memasak Spaetzle
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam. Gunakan alat spaetzle atau saringan berlubang besar untuk meneteskan adonan ke dalam air mendidih. Masak spaetzle hingga mengapung ke permukaan air selama sekitar tiga sampai lima menit lalu angkat dan tiriskan.
Menumis Spaetzle dengan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum selama sekitar dua sampai tiga menit. Tambahkan bayam cincang lalu masak hingga layu selama sekitar dua menit lagi. Masukkan spaetzle yang sudah dimasak ke dalam wajan lalu aduk rata dengan sayuran selama tiga sampai lima menit. Selamat menikmati hidangan Spaetzle miju-miju vegan yang terinspirasi dari Bavaria!
