Panduan Serabi Vegan ala Indonesia
Serabi adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Kue ini biasanya disajikan dengan saus kinca atau gula merah cair. Serabi vegan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati serabi yang nikmat tanpa harus keluar rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras - 200 gram Santan kelapa - 400 ml Air kelapa - 100 ml Gula pasir - 50 gram Garam - setengah sendok teh Ragi instan - satu sendok teh Daun pandan (opsional) - dua lembar
Campurkan bahan kering dan basah
Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan ragi instan dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
Diamkan adonan hingga mengembang
Setelah adonan tercampur rata, tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Proses ini penting untuk membuat serabi menjadi empuk dan berpori.
Masak serabi di wajan anti lengket
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas dan masak hingga bagian atasnya berlubang-lubang serta bagian bawahnya kecokelatan. Tutup wajan selama proses memasak agar serabi matang merata.
Sajikan serabi dengan saus kinca
Setelah serabi matang sempurna, angkat dari wajan dan sajikan di piring saji. Untuk menambah kenikmatan rasa, Anda bisa menyiramkan saus kinca atau gula merah cair di atas serabi sebelum disajikan. Selamat menikmati!
