Panduan Serabi Alpukat Vegan ala Indonesia yang lezat dan mudah dibuat
Apa ceritanya
Serabi adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya.
Dalam versi ini, kita akan menggabungkan alpukat untuk memberikan sentuhan modern dan sehat pada serabi klasik.
Alpukat dikenal kaya akan lemak sehat dan vitamin, menjadikannya pilihan yang baik untuk menambah nutrisi dalam hidangan ini.
Rasa gurih dari alpukat berpadu sempurna dengan manisnya serabi, menciptakan pengalaman kuliner yang unik. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras sebanyak 200 gram, santan kental sebanyak 250 ml, gula pasir sebanyak 50 gram, garam sejumput, baking powder setengah sendok teh, air daun pandan sebanyak 100 ml (opsional), alpukat matang satu buah (dihaluskan), minyak kelapa secukupnya untuk mengolesi wajan.
Langkah satu
Membuat adonan serabi
Campurkan tepung beras dengan santan kental dalam mangkuk besar.
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam campuran tersebut lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan baking powder ke dalam adonan dan aduk perlahan agar tidak terlalu banyak gelembung udara terbentuk.
Langkah dua
Menambahkan alpukat ke dalam adonan
Haluskan alpukat matang menggunakan garpu atau blender hingga benar-benar lembut tanpa gumpalan.
Campurkan alpukat halus ke dalam adonan serabi secara perlahan sambil diaduk hingga merata.
Jika ingin aroma pandan lebih terasa, tambahkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Langkah tiga
Memasak serabi di wajan
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil lalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak kelapa menggunakan kuas atau tisu dapur.
Tuangkan satu sendok sayur adonan serabi ke tengah wajan kemudian ratakan membentuk lingkaran tipis sekitar 10 cm diameternya.
Masak selama 3-4 menit hingga bagian bawah kecokelatan namun bagian atas masih lembut.
Langkah empat
Menyajikan serabi alpukat vegan
Angkat serabi dari wajan menggunakan spatula datar.
Lalu letakkan di piring saji datar agar tetap hangat.
Sajikan kepada keluarga atau teman-teman terdekat Anda.
Nikmati selagi hangat bersama teh manis atau kopi hitam sebagai pendamping sempurna saat bersantai di sore hari.