Panduan Saksuka Vegan ala Turki yang lezat
Apa ceritanya
Saksuka adalah hidangan tradisional dari Turki yang terkenal dengan rasa segarnya.
Hidangan ini biasanya terdiri dari sayuran yang dimasak dengan saus tomat dan rempah-rempah.
Saksuka sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau pelengkap.
Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan berbagai macam sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong besar 2 buah (dipotong dadu), paprika merah 1 buah (dipotong dadu), paprika hijau 1 buah (dipotong dadu), zucchini 1 buah (dipotong dadu), bawang bombay 1 buah (dicincang halus), bawang putih 3 siung (dihaluskan), tomat besar 4 buah (dicincang kasar), minyak zaitun secukupnya, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, bubuk paprika manis 1 sendok teh, peterseli segar untuk hiasan.
Langkah pertama
Tumis sayuran hingga lembut
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar 5 menit.
Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 menit lagi hingga harum.
Tambahkan terong, paprika merah, paprika hijau, dan zucchini ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak selama 10-15 menit atau sampai semua sayuran menjadi lembut.
Langkah kedua
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Setelah sayuran menjadi lembut, tambahkan tomat cincang ke dalam wajan bersama dengan garam, lada hitam, dan bubuk paprika manis.
Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna dengan sayuran lainnya.
Masak selama 10-15 menit lagi atau sampai saus tomat mengental dan meresap ke dalam sayuran.
Langkah ketiga
Sajikan dengan peterseli segar
Setelah saus mengental dan semua bahan tercampur rata serta matang sempurna, angkat wajan dari kompor.
Pindahkan saksuka ke piring saji lalu taburi dengan peterseli segar sebagai hiasan sebelum disajikan hangat-hangat bersama roti pita atau nasi putih sesuai selera Anda.
Selamat menikmati!